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本文目录

1. 干豆皮的瓜干干十种简单做法
2. 怎样做腌黄瓜干
3. 如何腌制六必居黄瓜干

干豆皮的十种简单做法

材料：（1）干豆皮3片，辅料香菜一把，做大全葱一根，常腌菜蒜头6瓣，黄瓜小米辣1个，做法白芝麻一勺 ，家常花生油适量，腌黄生抽3勺，辣椒面1勺，盐1匙，鸡精半匙 ，白糖1勺，香醋1勺，香油半勺 。

做法

（2）干豆皮剪成小块 ，提前用清水浸泡。蒜头切末，香菜切小段，小米辣切圈，葱切碎。锅里烧点清水 ，水开后倒入豆皮焯水3分钟左右。豆皮焯好捞出过凉水 ，沥干水分。

（3）碗中加入蒜末、葱花  、小米辣 ，一勺白芝麻，一勺辣椒面，淋入滚烫的热油激发出香味。

（4）加一匙盐 ，半匙鸡精，一勺白糖
，三勺生抽 ，一勺香醋，半勺香油 ，搅拌均匀。

（5）拿一个大碗 ，把豆皮
、香菜和凉拌汁倒入，搅拌均匀。凉拌豆皮就做好了。

怎样做腌黄瓜干

是将新鲜黄瓜洗净去皮 ，切成适当长度，腌制后晾干。

但是需要注意的是腌制的过程中需要掌握好盐、醋、糖等调味料的比例，以及腌制的时间和温度 。

原因是盐可以起到杀菌 、抑制发酵的作用 ，防止黄瓜在腌制过程中变质；醋可以调酸度 ，增加口感，防止黄瓜变软；糖可以调味 ，增加风味 。

而腌制时间和温度也会影响到黄瓜的质量和干燥程度。

如果要制作更加美味的黄瓜干，还可以在腌制前加入一些辣椒、蒜等调料进行调味 ，或者在腌制过程中加入少许酱油等调味料，增强口感。

如何腌制六必居黄瓜干

步骤1

黄瓜切成4厘米长 ，直径0.5厘米的长条。（切得细一些是为了后期好入味 ，但是太细的话晒干了就尴尬了……）因为家里有果蔬烘干机
，我就直接放机器里烘干，15个小时即可 。没有烘干机的姐妹们可直接晒干

步骤2

把蒜，辣椒 ，盐，糖，姜 ，花椒放入100g左右的热水中
，化开出味 ，将烘干后的黄瓜干倒入，搅拌。待放凉之后 ，放入食醋 ，搅拌均匀。

步骤3

放置三天后
，就可以吃了。吃的时候加入老干妈，香油，觉得不够酸的可以再放些醋

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